جزئیات دستور غذا

آرد، شکر، ادویه‌ها و پوست لیمو را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و با هم مخلوط کنید. سپس نمک و مخمر را اضافه کنید و آنها را در دو طرف کاسه بگذارید.
کره را در یک تابه ذوب کرده و شیر را در یک تابه جداگانه گرم کنید. کره و نیمی از شیر ولرم را به مواد خشک اضافه کنید. تخم‌مرغ را اضافه کرده و با دستان خود مخلوط را با هم بیاورید و آرد را از لبه‌های کاسه به داخل بیاورید. به تدریج شیر باقیمانده را اضافه کنید تا خمیری نرم و قابل انعطاف شکل بگیرد.
خمیر را بر روی یک سطح کار کمی آردپاشی شده بریزید. با دست ورز دهید و زردآلوهای خشک را به خمیر اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه به آرامی ورز دهید تا نرم و الاستیک شده و به یک توپ صاف تبدیل شود. ورز دادن همچنین می‌تواند با میکسر غذایی و با قلاب خمیر انجام شود.
یک کاسه را با روغن چرب کرده و خمیر را در آن قرار دهید، با سلفون بپوشانید و بگذارید در جای گرمی به مدت حدود 1½ ساعت استراحت کند یا تا دو برابر شود.
خمیر را بر روی یک سطح آردپاشی شده بریزید و به 12 توپ تقسیم کنید. 1-2 سینی پخت را با کاغذ پوشانده و توپ‌ها را روی سینی قرار دهید، آنها را نسبتاً نزدیک به هم قرار دهید و کمی صاف کنید.
هر سینی پخت را در یک کیسه پلی‌مناسب تمیز بزرگ قرار دهید و مطمئن شوید که کیسه به بندهای نچسبد. به مدت 40-60 دقیقه بگذارید تا بندها دو برابر شوند.
فر را به دمای 190 درجه سانتی‌گراد پیش‌گرم کنید.
برای رویه، آرد را به یک کاسه با 100 میلی‌لیتر/3½ اونس مایع اضافه کنید. با هم مخلوط کنید تا یک خمیر درست شود و آن را در کیسه یخ‌زنی بریزید.
زمانی که بندها پف کرده‌اند، کیسه‌های پلی‌مناسب را بردارید و یک کلا بر روی هر بند بکشید. به مدت 15 دقیقه بپزید تا رنگی طلایی کمرنگ بگیرد.
شربت طلایی را در یک تابه ذوب کنید و در حالی که بندها هنوز گرم هستند، با کمی شربت بندها را برس بزنید تا درخشش خوبی به دست آورند، سپس بگذارید روی توری خنک شوند.